#豉油皇炒面做法窍门(#豉油皇炒面是什么面)

福寿安康是人们祝福和追求的目标，豉油皇炒面也是备受欢迎的美食之一。这道美食以其独特的口感和丰富的营养成分被广大食客喜爱。下面我们来详细介绍一下福寿安康豉油皇炒面的做法。

一、准备材料

1. 面条：300g

2. 瘦肉：适量

3. 鸡胸肉：适量

4. 鸡蛋：两个

5. 小葱：适量

6. 蒜：适量

7. 豆芽菜：适量

8. 辣椒：适量

9. 料酒：适量

10. 豆瓣酱：适量

11. 食用油：适量

12. 酱油：适量

13. 生抽：适量

14. 老抽：适量

15. 豆鼓：适量

16. 盐：适量

17. 白胡椒粉：适量

二、制作步骤

1. 准备食材。将瘦肉切成丁，鸡胸肉切成片，蒜切成蒜末，小葱切成小段，辣椒切成小段，豆芽菜洗净备用。

2. 炒肉。锅中放入适量食用油，加热至六成热，放入肉丁和鸡肉片，快速煸炒至变色，加入料酒，加入一勺豆鼓，炒匀。

3. 炒蔬菜。锅中放入适量食用油，加热至六成热，放入蒜末、小葱段和辣椒段，煸炒至香气四溢，加入豆芽菜，煸炒均匀。

4. 炒面。锅中放入适量食用油，加热至六成热，放入煮好的面条，煸炒均匀，加入酱油、生抽和老抽，煸炒均匀。

5. 加入蛋液。将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 加入调料。加入适量的豆瓣酱、盐和白胡椒粉，再次煸炒均匀即可。

7. 装盘。将炒好的面条装进盘中，撒上葱花即可。

三、注意事项

1. 炒肉时不要煮过，否则炒出来的肉会很硬。

2. 烹饪过程中尽量少用调味料，可以根据个人口味酌情添加。

3. 置较高的温度进行炒制，快速翻炒均匀，可以保持食材的美味和营养。

四、总结

福寿安康豉油皇炒面是一道美味可口的家常菜，制作起来简单，口感独特，适合各种人群食用。在制作过程中要注意炒肉的时间，以保持肉丁的嫩滑口感。建议在佐料不太充足的情况下，可以适量加入你喜欢的佐料，使炒面的口味更加丰富和多样化。