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从前，领导者是老板。今天的领导者必须是下属的伙伴……他们不能再仅靠职位权力来领导。

味美，当下梁子时钟按着它的节奏，不以任何人的意志绕着它的圈这让我想起余光中的那首《等你，在雨中》：“等你，在雨中，在造虹的雨中蝉身沉落，蛙声升起一池的红莲如红焰，在雨中你来不来都一样，竟感觉每朵莲都像你。

尤其隔着黄昏，隔着这样的细雨永恒、刹那，刹那、永恒等你，在时间之外在时间之内，等你，在刹那，在永恒”没有瑜伽的日子越发安静，和着屋外树荫里的鸟鸣声，余光中的诗句更是耐人寻味究竟是怎么样一个女子让诗人如此魂牵梦萦呢？他静静地等着，他的眼神温柔而清越，带着满心的喜悦，像星子在雨里闪，而她的微笑像春草抽芽，雪花落地一样自然，带着甜蜜的温柔印在他的心上，刹那，永恒，永恒，刹那……。

在这样柔和的日子里，能以诗并茂，以鸟共鸣的东西应是简单的，可以是一朵含苞待放的兰花，一壶浓香的普洱茶，还有一点藏在骨子里说起这美食，它必须够传统，传统的才是最好，因为，时间赋予它岁月的精华，品味的沉淀，无人可比。

基于当时食材的天然生产方式，加上传统手工制作，使我们七十年代这代人中对舌尖上的美味要求较朴实，养成了味蕾对的感知度需求较高几两面粉，几块优质黑糖，添加上适量的温水，和成浓稠度刚好的面粉泥鼎洗净，烧热。

先下半碗油，烧热八十度，出锅放碗里备用热鼎上留少许油，关小火对我来讲，这一系列动作娴熟两小勺面粉泥在热鼎中由内而外蔓延开来，发出“滋滋滋”声，油珠在面粉泥的边缘跳动“煎匙”（闽南语）轻轻地刷平面粉泥，面粉泥的水分在流失，“麦狗煎”如艺术品在鼎中逐渐成为我们想要的样子。

握着鼎的手把让鼎离开灶台，稍离灶火，在不同方位上停留，移动……“煎匙”在油碗里沾一下，几滴油珠从“煎匙”上滴落鼎中，在“麦煎”的边缘“滋滋”轻唱，“煎匙”轻铲“麦煎”，由外而内，用力轻柔地铲动，在火候成熟之际，一翻，“漂亮！”鼎中开出一朵莲，色泽金黄，纹路如绣。

如余光中雨中的那朵莲呷一口“麦煎”淡淡的麦香在口腔中撑起一片“风吹麦浪”的芳香更不用提“麦煎”微“赤”（闽南语）的表皮，它把黑糖的精华提炼到“麦芽糖”的质地，竟然，有点儿脆！呷是我们的根本有句闽南语老话：“会呷才会战征。

”这话用最平凡的语言生阐述了人与呷之间关系所以，我们一睁眼就想，今天呷什么？一天到晚在锅碗瓢盆里打转生活优越者，食材选择越就高档，越挑剔，在精粮细食中炊烟袅袅，这是好事，说明富裕可那种高人一等的优越感，有时，让人很难理解；另一种是脱离自己生活实际，掉入一种食物匮乏欲望中，使其“食”欲难填，导致三餐不振；最好饮食状态是“食之有味”。

我欣赏颜回的：“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”的精神境界。试着用现拥的生活物质水平加上颜回的精神，培养饮食觉知，使之成为一种饮食习惯，味美，当下。

经验是每个人给自己的错误起的名字。我所学到的关于生活的一切，我可以用三个词来总结：‘无论如何，生活还要继续。

作者: Clash X中文站

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